ნამცხვარი ეკლერი

აღწერა

1. კვერცხი – 15 ცალი
2. შაქარი – 50 გრ
3. ფქვილი – 800 გრ
4. მარგარინი – 250 გრ
5. რძე – 1.5 ლ
6. კარაქი – 750 გრ
7. შაქრის პუდრა – 300 გრ
8. მარილი – 0.03 გრ
9. ვანილი – 5 გრ

500 გრამი რძე, შაქარი, მარილი და მარგარინი მოვათავსოთ თუჯის ქვაბში, დავდგათ ცეცხლზე და ავადუღოთ. ცხელი მასა ამოვიყვანოთ მიქსერით და თანდათან ჩავახალოთ კვერცხი. მიღებული მასა ჩავასხათ ფორმაში, დავდოთ ჟარონაზე და გამოვაცხოთ 240 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. 5 წუთის შემდეგ ღუმელს დავუწიოთ 180 გრადუსამდე.

კრემი: 1 ლიტრი რძე და 300 გრამი ფქვილი ავადუღოთ ცეცხლზე. გაცივებულ მასას შევათქვიფოთ 400 გრამი კარაქი. დავუმატოთ ვანილი გემოვნებით.