ჟოლოს ნამცხვარი

აღწერა

1. კვერცხი – 15 ცალი
2. შაქარი – 500 გრ
3. ფქვილი – 600 გრ
4. ჟოლო – 500 გრ
5. გამაფხვიერებელი – 20 გრ
6. არომატი – 5 გრ
7. წყალი – 300 გრ
8. შესქელებული რძე – 700 გრ
9. კარაქი – 600 გრ

15 კვერცხისგან და 500 გრამი შაქრისაგან გავაკეთოთ გოგლი-მოგლი, დავუმატოთ 20 გრამი გამაფხვიერებელი, მოვურიოთ მიქსერით 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნელ-ნელა დავუმატოთ ფქვილი და მოვურიოთ კარგად, სანამ ფქვილი არ გაიხსნება. მასა გავყოთ სამ ნაწილად, გადავიტანოთ საცხობ ქაღალდზე და გამოვაცხოთ 170 გრადუსზე, 10 წუთის განმავლობაში.

კრემი: შესქელებული რძე და კარაქი მიქსერით ამოვიყვანოთ კარგად, დავუმატოთ ვანილი, მარილი და წავუსვათ გაცივებულ ფენებს. ბოლოს მოვაყაროთ ჟოლო.